高考期间对考生的饮食安排需把握三个原则:

(1)安全第一。最好是父母亲自选购新鲜食材，为孩子制作三餐。无需改变孩子平时的饮食习惯，也无需在高考期间给孩子进补平时不常食用的营养品，以免造成过敏、不耐受、胃肠不适等问题。

(2)有利于保持思维能力，能让大脑长时间高效率工作。食物应能为孩子提供丰富的营养，能稳定血糖，富含B族维生素。除了主食，可配合一些粗粮、豆制品、蛋类、奶类和少量肉类。

(3)有利于促进良好睡眠，确保复习和考试时有充沛的精力。晚餐特别是夜宵不要吃得过饱，七八成饱即可。小米和百合煮粥，是很好的夜宵食品，清爽容易消化，有利于平缓情绪，一夜安眠。其中丰富的B族维生素对维持脑力也有帮助。